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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Gnocchis con ragú de ternera

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Una cebolla roja picada pequeña
  • 2 zanahorias peladas y picadas finamente
  • 1 nabo pelado y picado
  • 1 ramita de romero fresco
  • Una ramita de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 600 gr de carne de ternera cortada a dados para guisar
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 copa de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • 1/2 l de caldo suave de verduras
  • 1 nuez de mantequilla
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • Ralladura de naranja
  • Perejil picado
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