Empanada de zorza o picadillo

Para la zorza:

• 500 g de carne fresca magra de cerdo
• 2 ó 3 dientes de ajo (sin gérmen)
• Sal semigruesa
• 5 g de pimentón dulce de la Vera
• 3 g de pimentón picante de la Vera
• 1 cucharadita de orégano seco
• Aceite de oliva virgen extra

Para la masa de empanada:

• 500 gr. de harina y un poco más para amasar. (harina de repostería o panadera)
• 150 gr. de aceite de girasol
• 150 gr. de leche
• 1 huevo (ligeramente batido)
• 8 g de sal.

Para el relleno:

• 500 g de zorza
• 2 cebollas grandes
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimientos del piquillo o los que te gusten
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal