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Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pan de frutas y nueces con té, miel y naranja

Ingredientes

Para 1 pan grande
  • 400 g de mezcla de frutas secas al gusto (dátiles, ciruelas pasas, pasas de corinto, pasas sultanas, arándanos rojos, orejones de albaricoque, cerezas, higos…)
  • 1 litro de té fuerte o infusión al gusto (mejor si es té negro con especias como canela y jengibre)
  • 1 naranja de zumo
  • 2-3 cucharadas de Oporto o de ron
  • 50 g de avellanas
  • 50 g de nueces
  • 4 huevos
  • 40 g de miel
  • 20 g de panela o azúcar moreno
  • 200 g de harina integral de espelta
  • 200 g de harina de trigo o de espelta blanca
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de cardamomo
  • 1/4 cucharadita de semillas de anís
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…
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