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Fotos pertenecientes al blog Cocinando entre olivos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa de picadillo

Ingredientes

Para el caldo de pollo:
  • 1 muslo y contramuslo de pollo
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • Hueso salado
  • Agua
Para la sopa:
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 300 gramos de fideos cabellín o cabello de ángel
  • ½ Pechuga de pollo cocida
  • Jamón serrano
  • 2 Huevos cocidos
  • 2 rebanadas de hogaza de pan del día anterior
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ramitas de hierbabuena
  • Opcional, unas gotas de limón
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