Goulash checo con kendlíky

• 350 g de carne de ternera para estofar
• 350 ml de caldo de carne
• 150 ml de vino tinto
• 2 cebollas grandes moradas o 3 pequeñas
• 2 cucharadas de tomate rallado
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
• 2 cucharaditas tipo postre de pimentón dulce o paprika
• 100 ml de aceite de oliva
• Opcional (si os gusta el toque picante, un chile o un poquito de paprika picante)

Para el acompañante de los Kendlíky:

• 500 g de harina de trigo de mezcla rápida
• 1 pizca de sal (unos 2 gramos)
• 250 ml. de leche entera
• 10 g de levadura en polvo o polvo de hornear
• 10 g de azúcar blanquilla