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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ostra escabechada con papada de Marcos Morán

Ingredientes

Para las ostras
  • Ostras frescas
  • 10 gramos de aceite de ajo
  • 6 gramos de vinagre de sidra
Para la papada de cerdo ibérico
  • 1 papada de cerdo ibérico fresca
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 kilo de sal
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  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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