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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bigoli con salsa de tomate y panceta ahumada

Ingredientes

Para 4 personas
  • 250 gramos de bigoli fresco
  • 40 gramos de queso Grana Padano
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
  • 125 gramos de bacon o panceta ahumada
  • ½ cebolleta
  • ½ rama de apio
  • 1 diente de ajo
  • 500 gramos de tomate pera rallado
  • 1 c/p de pasta de tomate concentrado
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida
  • Una pizca de orégano
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