Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pastel de cabracho estilo Juan Mari Arzak

Ingredientes

  • 700-1kg de cabracho (según tamaño)
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 huevos
  • Sall y pimienta
  • 3 cucharadas soperas de salsa de tomate casera
  • 100 ml de nata o nata vegetal.
Para el molde:
  • Mantequilla
  • Pan rallado
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