Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Coca de San Juan de chocolate y naranja

Ingredientes

Para la masa de la coca:
  • 400-420 gramos de harina panificable
  • 20 gramos de levadura fresca de panadero
  • 100 gramos de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Piel rallada de medio limón
  • Piel rallada de media naranja
  • 80 gramos de aceite de girasol
  • 2 huevos L
Para el relleno:
  • 500 gramos de nata 35% M.G.
  • 350 gramos de chocolate negro para fundir
Para cubrir:
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de leche
  • c/n de naranja confitada
  • c/n de piñones
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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