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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bacalao guisado con alcachofas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 Kg de lomos de bacalao desalado (4 raciones)
  • 4 alcachofas
  • 250 gr. de setas
  • 1 puerro (parte blanca)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • 50 gr. de uvas pasas
  • 50 ml. de vino oloroso (Oporto en su defecto)
  • 100 ml. de tomate frito casero
  • 1,5 litros de caldo de pescado
  • 50 gr. de harina (para el bacalao), si hay celíacos en casa, sin gluten.
  • Zumo de medio limón (para las alcachofas)
  • Perejil fresco
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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