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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cocido gallego

Ingredientes

Para 6-8 personas
  • 300 g de garbanzos
  • 8 patatas
  • 3 boniatos (opcional, pero están deliciosos en el cocido)
  • Mazorcas de maíz (las que gustes) se aconseja una mitad o un cuarto por comensal
  • Repollo o grelos (o ambos) (yo puse repollo de Betanzos)
  • ½ pollo o gallina
  • Un trozo de lacón
  • Un trozo de panceta
  • ½ cabeza de cerdo
  • Un trozo de carne fresca de ternera (la mía de aguja)
  • Un botillo
  • Una androlla
  • 2 trozos de costilla salada
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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