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Fotos pertenecientes al blog Gastro Andalusí.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Estofado de cerdo con calabaza

Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo (en la foto, solomillo) troceada en dados regulares
  • Una cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 250 g. de calabaza cortada en cuadraditos
  • 4 dientes de ajo
  • 3 patatas medianas
  • 1 vasito de vino blanco (150 ml)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas al gusto (orégano, tomillo, mejorana, hinojo…)
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • OPCIONAL: judías verdes, champiñones, guisantes…
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastro Andalusí
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  • El blog de Conchy abarca tres generaciones llenas de recetas, estilos y corrientes pero con la conexión de la "Ruta…
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