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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Espirales de lenteja roja con salsa de setas y leche de coco

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 350 gramos de espirales de lenteja roja
  • 1 chalota
  • 1 rodaja fina de jengibre
  • 200-250 gramos de setas congeladas variadas
  • 400 gramos de leche de coco
  • ½ c/p aprox. de ras el hanout
  • ½ c/p aprox. de cúrcuma en polvo
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de coco
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 1 manojito de cebollino fresco
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