Fotos pertenecientes al blog Dit i fet.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Albóndigas en salsa de yogur

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva y un poco más para untar
  • 1 Kg de cebollas en rodajas
  • 2 rebanadas de pan del día anterior, sin corteza
  • 4 cucharadas de vino tinto
  • 500 g de carne de buey picada
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado fino
  • 1 cebolla pequeña picada fina
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 huevo ligeramente batido
  • Sal y pimienta
  • 50 g de mantequilla en dados
Para la salsa de yogur:
  • 3 yemas de huevo
  • 250 ml de yogur griego (o yogur espeso)
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  • Maria José, desde la isla de Ibiza, entrelaza su amor por la cocina y la literatura. Le gusta preparar postres…
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