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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de albahaca

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 2 cebollas, picadas
  • 2 dientes de ajo, presados
  • 2 ramas de apio, cortadas muy pequeñas
  • 3 c/s aceite de oliva
  • 3 c/s mantequilla
  • 1 l. caldo de verduras, caliente
  • 350 grs. arroz para risotto
  • 250 ml. vino blanco o jerez
  • 75 grs. queso Parmesano, rallado
  • 1 puñado de hojas frescas de albahaca, picadas
  • 3 c/s piñones, ligeramente tostados (opcional)
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