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Fotos pertenecientes al blog Churretes de cocholate.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cupcakes de limón y merengue

Ingredientes

Para 8 cupcakes con cápsula de 5 cm de diámetro de base
Para el bizcocho:
  • 2 huevos
  • 80 gr azúcar
  • 100 gr almendra cruda molida
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita levadura polvo
Para la crema de limón:
  • 2 yemas "L" (reservar las claras para el merengue)
  • 60 gr azúcar
  • 50 ml zumo limón
  • 25 gr mantequilla
Para el merengue suizo:
  • 2 claras "L"
  • 100 gr azúcar
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  • En este espacio Raquel, gaditana nacida en Barcelona, quiere compartir con nosotros todas sus aventuras culinarias. Auténtica fanática de los…

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