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Crackers de espelta y sésamo

Ingredientes

Para las tostas de espelta y sésamo:
  • 1 taza de harina de espelta integral
  • 1/4 taza de harina blanca de espelta
  • 1/4 taza de semillas de lino marrón molidas
  • 1/2 c. de sal marina
  • 2 C. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 C. de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de agua templada
  • 4 C. de semillas de sésamo u otras al gusto: amapola, calabaza, girasol, de sésamo negro, …
Para los boniatos asados:
  • 2 boniatos grandes bien lavados
  • Sal en escamas
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
Para la crema de aguacate:
  • 1 aguacate grande maduro
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • Perejil picado
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Para los huevos escalfados:
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
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