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Pollo al vino en cocotte

Ingredientes

Para 4 raciones
  • 2 muslos y 2 contramuslos de pollo o 4 piezas de pollo
  • Un poco de harina
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate maduro
  • 400 ml de caldo de pollo o verduras
  • 400 ml de vino tinto
  • 2-3 hojas de laurel y un par de ramas de tomillo
  • 250 g de champiñones
  • 300 g de chalotas o cebollas pequeñas
Para las zanahorias:
  • 250 ml de caldo de pollo o verduras
  • 8-10 zanahorias pequeñas o 3-4 si son grandes
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  • No quieres caldo?... Pues toma 2 tazas
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