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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Piñones con espárragos y trompeta amarilla

Ingredientes

  • 300 gramos de trompeta amarilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 blanco de puerro
  • 8 espárragos verdes gruesos
  • 250 gramos de piñones (también puede ser orzo o puntalette)
  • 700-800 gramos de caldo de carne (puede ser de ave o de verduras)
  • ½ c/c de tomate seco en polvo
  • ½ c/c de hierbas provenzales
  • 1 c/c de ñora en polvo
  • 30 gramos de queso manchego curado
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
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