Fotos pertenecientes al blog Alimentarte.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Zoodles a la marinera

Ingredientes

Para 4 raciones
  • 1 calabacín grande
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 pak choi mediano, cortado en juliana
Para la salsa marinera:
  • 200 g de anacardos, puestos en remojo durante 3-4 horas
  • 1 vaso grande de agua fresca
  • 1 chalota picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml de vino blanco
  • 5 cucharadas soperas de copos de alga nori
  • 2 cucharadas soperas de shiitake en polvo
  • ½ cucharada sopera de levadura de cerveza
  • ½ cucharada sopera de cebolla en polvo
  • 1 cucharada sopera de eneldo picado
  • El zumo de medio limón
  • Sal y pimienta blanca
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