Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 comensales
- 200 gramos de pimientos del piquillo
- 600 gramos de brandada de bacalao
- 4 c/p de mermelada de cebolla
- c/n de germinado de kale
- c/n de tostadas al gusto
- c/n de aceite de oliva virgen extra
- c/n de escamas de sal negra
Para la brandada de bacalao:
- 300 gramos de bacalao desmigado al punto de sal
- 4 dientes de ajo
- 40 gramos de harina
- 200-250 gramos de leche
- 200 gramos de nata
- c/n de nuez moscada
- c/n de pimienta negra
- c/n de sal
- c/n de aceite de oliva virgen extra
Fácil
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…