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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Encurtido de calabaza y rabanitos

Ingredientes

  • 300 gramos de calabaza butternut pelada
  • 250 gramos de rabanitos
  • 150 gramos de cebolla morada
  • 1 c/c de mostaza en grano
  • 1 c/p de pimienta en grano
  • ½ c/c de sriracha y lima en polvo (opcional)
  • 1 rama de romero
  • 150 gramos de vinagre de manzana
  • 25 gramos de vinagre balsámico de Módena
  • 325 gramos de agua
  • 1 c/p de sal
  • 1 c/p de azúcar
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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