Financier de Avellana y Cremoso de Praliné
Para el financier de avellana: 200 g Avellana tostada molida 75 g Azúcar moreno 75 g Azúcar granulado 200 g Mantequilla sin sal 280 g Claras de huevo 90 g Harina de trigo Una pizca de sal Pasta de vainilla Bourbon (opcional) Para el praliné cremeux: 3 g Gelatina 200 Bloom 188 g Nata, con […]