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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Carpaccio con zanahoria encurtida y aliño de manzana

Ingredientes

Para las zanahorias:
  • Ingredientes para 4 personas:
  • 100 grs. zanahorias, peladas y cortadas en bastoncitos
  • 50 ml. vinagre de arroz
Para el aliño:
  • 1/4 c/c semillas de mostaza
  • 1/4 manzana, pelada, sin corazón, rallada
  • 1/4 cebolla, rallada
  • 15 ml. vinagre de arroz
  • 30 ml. soja
  • 1/4 c/c semillas de sésamo tostadas
  • 1/2 c/c puré de ajo
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