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Albóndigas de caballa con tomate

Ingredientes

Para 4 personas
Para las albóndigas:
  • 3 caballas grandes y frescas o 4 caballas pequeñas (unos 1 k. aprox.)
  • 3 cucharaditas de pasta chermoula (salsa marroquí) y sal marina gorda (al gusto)
  • 1 cebolla o cebolleta, 1 apio y 100 g. de pan duro
Para la salsa de tomate:
  • 450 g. de tomates maduros
  • 1 cebolla grande y 1 pimiento rojo grande
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de páprika (o pimentón) y otra de azúcar
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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