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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de coliflor morada con salmón marinado

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 750 gramos de coliflor morada
  • 200 gramos de agua
  • 250 gramos de leche
  • c/n de sal
  • 25 gramos de Gan Jang
  • 1/4 c/c de nuez moscada recién rallada
  • 1/2 c/c de comino
  • 1/2 c/c de pimienta negra recién molida
  • 1/2 c/c de ajo en polvo
  • 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
Para acompañar:
  • 200 gramos (aprox.) de salmón marinado casero
  • Unas flores pequeñas de coliflor morada cruda
  • Hojas de cilantro fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de sésamo
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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