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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Melgacho o pintarroja en salsa verde con coles de Bruselas

Ingredientes

Para 2 personas
  • 3 melgachos (unos 500 o 600 g)
  • 16 coles de Bruselas
  • 2 patatas
  • 70 ml de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla picadita
  • 1 cucharada de harina de trigo (30 g aprox)
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco picado
  • 250 ml de caldo de pescado o fumet
  • 100 ml de vino blanco
  • Sal
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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