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Fotos pertenecientes al blog PepitaGreens.
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Hasselback de boniato con pesto de espinacas y nueces

Ingredientes

  • 8 Moniatos o batatas pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina
  • Pimienta negra en molino
  • 75 gr de nueces
Para el pesto de espinacas:
  • 100 Hojas de espinacas baby
  • 20 Hojas de albahaca
  • 50 gr de nueces
  • 2 ajos
  • 100 gr de parmesano
  • 2 pizcas de sal
  • 65 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml para cubrir el bote
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