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Fotos pertenecientes al blog Cocina tu Imaginación.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Croquetas de pato confitado con cebolla y salsa huancaína

Ingredientes

  • 175 g de pato confitado
  • 100 g de cebolla caramelizada
  • 30 g de mantequilla
  • 500 ml de leche caliente
  • 75 g de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar
  • Aceite para freír
Para la salsa huancaína:
  • 2 ajís amarillos frescos o 2 cucharadas de ají amarillo en pasta
  • 70 ml de leche evaporada
  • 2 galletas tipo crackers
  • 75 g de queso fresco
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • Sal
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  • Un espacio que nace por la fusión de dos pasiones, la cocina y la fotografía. El objetivo final es que…

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