Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Lentejas, bulgur y cebada con setas y parmesano

Ingredientes

Para 4 comensales

½ cebolla morada
2 dientes de ajo
10 setas shiitake pequeñas
300 gramos de lentejas, bulgur y cebada
1/2 c/c rasa de jengibre rallado
½ c/c de pimienta de Jamaica, dos vueltas de molinillo de pimienta negra
1 c/c de romero picado
½ c/c de ñora molida
800-900 gramos de caldo de verduras
100 gramos de trompetas de la muerte
Unas lascas de queso parmesano
c/n de sal
c/n de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de shichimi togarashi (opcional, si se quiere aportar un toque picante)

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Gastronomía & Cía
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Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…