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Fotos pertenecientes al blog La rosquilla de la tía Laura.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hummus de alubias con pesto rosso

Ingredientes

Para el Hummus:
  • 400gr de alubias cocidas
  • 2 cucharadas de tahini tostado
  • 50ml de agua fría
  • Zumo de 1 limón
  • 1 ajo majado
  • 1 cucharadita de postre de comino en polvo
  • Sal al gusto
Para el Pesto rosso:
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gr piñones + para decorar
  • 1 ajo pequeño
  • 6 hojas de albahaca
  • 80gr tomates secos confitados
  • 80 gr queso parmesano en polvo o rallado
Fotos pertenecientes al blog La rosquilla de la tía Laura.
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