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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Vieiras con jengibre, melón y lima

Ingredientes

  • Ingredientes (4 comensales):
  • 8 vieiras con su coral
  • c/n de melón (6-8 daditos por plato)
  • 2 c/s de piñones
  • 1 lima
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la crema:
  • 8 corales de vieira grandes
  • 1-2 diente de ajo
  • 1/2 cebolla morada pequeña
  • 1 trozo de raíz de jengibre (4 cm. aprox.)
  • 100-120 gramos de agua
  • 4 c/s de Wok Jang
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
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