Fotos pertenecientes al blog Alimentarte.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Coliflor jugosa oriental

Ingredientes

Para 4 raciones
  • 1 coliflor mediana, cortada en flores.
  • 50 ml de leche o bebida vegetal
  • 25 ml de vino rancio (amontillado, Jerez)
  • 1 huevo
  • 50 g dee harina de trigo o maicena
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas soperas de cebolleta fresca picada
  • Aceite de oliva abundante para freír
Para la salsa:
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados muy finos
  • 1 cucharada sopera de jengibre fresco picado
  • 3 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 50 ml de agua
  • 1 cucharada sopera de vinagre de arroz o manzana
  • 1 cucharada sopera de salsa de ostras
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
  • 1 cucharada sopera de maicena
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