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Canelones de creps con setas y bechamel de foie micuit

Ingredientes

Para 6-8 personas
Para las creps:
  • 125 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 250 cc. de leche
  • Una pizca de sal
  • 1 c / s de aceite de oliva extra
Para la bechamel de foie micuit:
  • 30 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas colmadas de harina
  • 500 ml. de leche
  • Sal
  • 2 c/s de foie micuit
Para el relleno de los canelones:
  • 1 cebolla mediana
  • ½ kg. de setas variadas en conserva
  • 200 gr. de champiñones
  • 1 c/s de foie micuit
  • Queso parmesano rallado
  • Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
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