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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Brioche de avellanas y canela con chocolate

Ingredientes

Para la masa (24 cm.):
  • 500 grs. harina
  • 8 grs. levadura instantánea de panadero (o 18 grs. levadura fresca ó 20 grs. levadura seca)
  • 3 huevos L
  • 100 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
  • 100 grs. azúcar
  • 200 ml. leche caliente
  • 1 c/c sal
Para el relleno:
  • 150 grs. azúcar moreno
  • 120 grs. avellanas, tostadas ligeramente en la sartén (dejar enfriar) y picadas groseramente
  • 2 c/c canela en polvo
Para el acabado:
  • 100 grs. chocolate sin leche, troceado
  • 50 grs. avellanas, picadas groseramente
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