Brioche de avellanas y canela con chocolate

Para la masa (24 cm.):

• 500 grs. harina
• 8 grs. levadura instantánea de panadero (o 18 grs. levadura fresca ó 20 grs. levadura seca)
• 3 huevos L
• 100 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
• 100 grs. azúcar
• 200 ml. leche caliente
• 1 c/c sal

Para el relleno:

• 150 grs. azúcar moreno
• 120 grs. avellanas, tostadas ligeramente en la sartén (dejar enfriar) y picadas groseramente
• 2 c/c canela en polvo

Para el acabado:

• 100 grs. chocolate sin leche, troceado
• 50 grs. avellanas, picadas groseramente