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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Redondo de collares de cordero relleno con guarnición de manzana

Ingredientes

Para 6 personas
  • 1 cuello de cordero
  • 5-6 tiras finas de panceta ibérica
  • 3 alcachofas hervidas
  • 1 pimiento rojo asado
  • 2 cebollas caramelizadas
  • 3 manzanas
  • 3 cebollas
  • 1 copita de vino dulce
  • Una ramita de romero
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
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