Fotos pertenecientes al blog Alimentarte.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada César con aliño sin huevo

Ingredientes

Para el aliño:
  • 100 g Alubias blancas cocidas
  • 4-5 Anchoas
  • 30 ml Zumo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 15 g Parmesano rallado
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 50 ml agua fría
Para los croutons:
  • 4 rebanadas de pan de barra de 1 cm de grosor
  • 1/2 ajo
Para la teja de parmesano:
  • 50 g de parmesano
  • 10 g de harina de trigo tamizada
  • Lechuga romana
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