Fideos fritos chinos con ternera

• 150 g. Fideos chinos
• 50 g. Cebolleta
• 50 g. Pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• Chile picado al gusto
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 1 cucharada de salsa de ostras
• Un poco de salsa de soja oscura (para dar color)
• 1 cucharada de vinagre negro chino (se puede sustituir por vinagre balsámico)
• 1 cucharadita de azúcar
• Un chorrito de aceite de sésamo
• Un poco de pimienta blanca
• Aceite vegetal

Para marinar la ternera:

• 200 g. Ternera
• 1 chorrito de vino Chino (se puede sustituir por Jerez seco)
• ½ cucharada de salsa de soja ligera
• ½ cucharada de salsa de ostras
• ½ cucharada de maicena
• Un poco de pimienta blanca