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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hummus de zanahorias asadas

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 350 gramos de zanahorias
  • 2 dientes de ajo para asar
  • 1/2 diente de ajo crudo (opcional)
  • 150 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 ramitas de cilantro
  • 30-35 gramos de tahini
  • 1 c/p de comino en polvo
  • c/n pimienta negra recién molida
  • c/n de pimentón de la Vera dulce o picante
  • 2-3 c/s de zumo de limón natural
  • c/n de agua o caldo de cocción de los garbanzos
  • 4-6 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
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