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Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cuñas crujientes de calabaza asada con crema agria al eneldo

Ingredientes

  • 700 gr. de calabaza Potimarron u Hokkaido con piel
  • 50 gr. de queso Parmesano recién rallado
  • 20 gr. Pan rallado del día anterior
  • 6 cucharaditas de Perejil picado
  • 2 1/2 cucharaditas de Tomillo finamente picado
  • La ralladura de 2 limones grandes.
  • 2 dientes de ajo exprimidos
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 120 gr. de sour cream o 100 gr. de queso cottage y 1 yogurt Bio desnatado
  • 1 tbs de eneldo picado
  • Sal y pimienta blanca molida
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  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
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