Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Galette de cerezas y melocotones

Ingredientes

Para la masa:
  • 300 g de harina
  • 150 g de mantequilla fría
  • 1 Huevo L
  • 1 ó 2 cucharadas de agua helada
  • Pizca de sal
Para la crema pastelera:
  • 300 ml de leche
  • 2 yemas
  • Las semillas de una vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 g de azúcar
  • 30 g de maizena
Para el relleno de frutas:
  • 450 g de cerezas deshuesadas
  • 150 g de fresas
  • 2 melocotones en su punto justo de madurez
Para la terminación:
  • Entre 6 y 8 cerezas frescas
  • Entre 6 y 8 fresas frescas
  • 100 g de fresas
  • Hierbabuena fresca
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  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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