Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Berenjenas rellenas de verdura y salmón ahumado

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 berenjenas
  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla
  • 1 tomate grande
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de salmón ahumado
  • 60 g de queso parmesano (o alguno curado o semicurado)
  • Queso de rulo de cabra en rodajas
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta negra de molinillo
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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