Fotos pertenecientes al blog Bake-Street.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Chili vegano con chocolate

Ingredientes

Para 6 raciones
Para el chili:
  • 150 g de frijoles negros secos (cocinados pesarán 350 g aprox.)
  • 800 g de tomates de rama
  • 2 batatas medianas
  • 4 pimientos italianos rojos
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo grandes
  • 250 g de maíz enlatado sin azúcar
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de cilantro en grano
  • 30 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 chiles de Cobán
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 3 clavos de olor
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de hojas de orégano fresco ó 1 cucharadita de orégano seco
  • 4 hojas de laurel
  • Pizca de cayena en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de aceite de oliva
  • 340 g de agua
  • Zumo de una lima grande
  • 1 cucharada de sirope de arce
Para servir:
  • 50 g de semillas de calabaza tostadas
  • Cilantro fresco
  • Orégano fresco
  • Rodajas de lima
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