Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de burrata, caqui, granada y rúcula

Ingredientes

Para 4 personas
  • 125 g de rúcula
  • 2 caquis persimón
  • 2 bolas de Burrata
  • 30 g de granos de granada
  • 15 g de piñones
  • 5 tomates cherrys rojos
  • Cebollino picadito (cantidad al gusto)
  • 5 ó 6 hojas de albahaca fresca
Para la vinagreta:
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre suave de sidra o manzana
  • Pizca de sal
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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