Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Carpaccio de salmón

Ingredientes

Para 6 raciones
Para Curar el Salmón:
  • 2 trozos o colas de salmón
  • 3/4 taza de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 Cdas. de eneldo fresco o 1 Cda. eneldo seco
  • Ralladura de 1/2 limón
Para la Salsa de Yogurt:
  • 3-4 Cdas. de yogurt natural
  • 1 Cda. de cebollino picado
  • 1 Cda. de zumo de limón
  • Pizca de pimienta molida
Para Montar el Carpaccio:
  • Aceite de oliva al gusto
  • Eneldo fresco al gusto
  • Alcaparras (opcional)
  • Rúcula (opcional)
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  • Fusión entre recetas saludables y consejos de fotografía gastronómica, esa es la identidad de Shoot the Cook. Elaboro recetas fáciles…
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