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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bulgur de avena con calabaza y champiñones Portobello

Ingredientes

Para 4 personas
  • 240 gramos de bulgur de avena
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • Calabaza butternut pelada y sin semillas
  • 300-350 gramos de champiñón Portobello
  • 1 c/c de jengibre rallado
  • 1 c/c de lemon grass en polvo
  • ½ c/c de chile en polvo
  • ½ c/c de ñora molida
  • ½ c/c de perejil
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 60 gramos de Coconut Aminos
  • c/n de aceite de sésamo
  • 4 c/s de almendra laminada tostada
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