Hamburguesa de lentejas y arroz

• 300 g. de arroz blanco (puede ser integral aunque necesita más cocción)
• 300 g. de lentejas pardinas

Para el sofrito:

• 1 cebolleta o 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento verde pequeño
• 50 g. de pimiento rojo
• 1 cucharita de pimentón dulce de la Vera

Para formar las hamburguesas:

• 3 cucharadas soperas de harina o almidón de maíz (Maizena) o harina de arroz
• 3 cucharadas de pan rallado (y un poco más para empanar las hamburguesas)
• 1 huevo
• Sal (al gusto de casa)
• Aceite de oliva virgen extra
• Opcional: Especias al gusto (yo he usado pimentón de la vera pero podéis añadir ajo en polvo, pimienta negra, comino, orégano , curry, cúrcuma…)