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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crèpes de guisantes con salmón ahumado

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 50 grs. harina
  • 50 grs. harina bizcochona (*1)
  • 110 ml. suero de leche
  • 60 grs. leche
  • 40 grs. guisantes congelados (descongelados y escurridos)
  • 2 c/c perejil fresco, picado
  • 2 c/c cebollino fresco, picado
  • Sal y pimienta
  • 1 clara de huevo, montado a punto de nieve
  • Mantequilla, para engrasar la sartén
  • 250 grs. salmón ahumado, cortado fino y en tiras
  • 40 grs. crème fraîche
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