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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Navajas con vinagreta de tomate

Ingredientes

Para 4-6 comensales
  • 20 navajas
  • 50 gramos de rúcula (u otra variedad de hoja verde al gusto)
Para la vinagreta de tomate:
  • 60 gramos de tomate pera rallado
  • 5 gramos de mostaza de Dijon
  • 10 gramos de salsa de ostras
  • 5 gramos de vinagre de Jerez
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 c/p de ajo en polvo
  • 1 manojito de cebollino fresco
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

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