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Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta dacquoise de merengue de avellanas y mousse de moca y chocolate

Ingredientes

Para 8 raciones
  • 2 Cucharillas de Café instantáneo fuerte
  • 1/2 Cucharilla de Agua hirviendo
  • 1 Cucharada de Maizena
  • 100 gr. de Avellana Tostada Molida
  • 4 Claras de huevo a temperatura ambiente
  • Una pizca de sal
  • 240 gr. de Azúcar Glass tamizado
  • 125 ml de Nata 18% m.g.
  • 1/4 cup (65 ml) de Café Instantáneo fuerte
  • 300 gr. de Chocolate Blanco rallado muy fino
  • 100 gr. de Chocolate 70 %, rallado muy fino
  • 5 yemas de huevo
  • 2 Claras de huevo a temperatura ambiente
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Sweet & Sour
  • sweetandsour.es/
  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
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